[轉貼]醬瓜肉蒸魚肚

斷情

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材料 虱目魚肚2付　
薑30克　
蔥2根　
辣椒1根　
蛋豆腐1盒　
醬瓜肉罐2罐

調味料 鮮味露3大匙　
米酒2大匙　
香油2大匙　
胡椒粉1小匙
作法一 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲，薑切成絲後，放入冷水中漂洗備用

作法二 再將虱目魚肚切成大片，並在魚肉上劃上數刀後，加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用

作法三 將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中，擺上魚肚，然後淋上醬瓜肉，再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後，起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下，就完成