[轉貼] 白灼牛肉

斷情

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【材料】：
牛肉片300公克
南薑豆醬 300公克

【醃料】：
小蘇打粉 2公克
太白粉 1茶匙
水 30㏄
蛋 1/2顆
醬油 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
米酒 少許

【做法】：
1. 將牛肉片瀝乾備用。
2. 取一碗，放入所有醃料並拌勻，將作法1的牛肉片放入醃料中醃約30分鐘。
3. 取一鍋水，煮滾後將牛肉片入鍋汆燙，水滾即撈出。
4. 食用時搭配南薑豆醬沾食即可。