[轉貼] 飛碟 (食品)

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飛碟（Toastie或Jaffle）是一種邊緣封密的烘底三明治，封密的邊緣令餡料不易跌出，比傳統三明治更適合放上流質或碎的餡料如吞拿魚、芝士等。中文名稱飛碟是因為它的形狀像飛碟而得名。1974年在澳洲首次出現，當時澳洲一家生產三明治烘烤機的公司Breville推出"Snack 'n' Sandwich toaster"，專用作製造邊緣封密的烘底三明治，推出後一年內銷量達四十萬部。

後來這種三明治機出口至外地，令飛碟三明治變成香港、臺灣等地和馬來西亞、印尼等東南亞地區的常見小吃。


製作

飛碟是由兩塊方包之間放上一些餡料（如芝士、鹹牛肉、吞拿魚、番茄、碎蛋、香蕉等），放在飛碟三明治烘烤機（jaffle irons）的烤盤上，再把烤盤的另外一面向下壓，再烘烤數分鐘而成。向下壓時會把三明治的邊緣封密。