[轉貼]狗不理包子

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狗不理包子是中國天津的著名小吃，早在1960年代已經冷凍銷往中國國外。「狗不理」是店名品牌，現已註冊為知名商標。

狗不理包子最早出現時作法和其他普通包子不同，不加醬，用口蘑雞湯和餡，皮用半發麵（發麵和硬面混合），而且比其他包子小巧，因此口味鮮美，大受歡迎。據說袁世凱任直隸總督時向慈禧太后進貢，受到讚賞，因此名聲大振。因為當時製作方法並沒有專利權，被許多店家模仿，目前已成為天津包子的普通形象，但「狗不理」店的包子更為精益求精，成為天津第一名吃。

2005年，擁有147年歷史的天津狗不理包子店，被另外一家百年老店同仁堂以一億零六百萬人民幣投標併購。

2008年2月25日，天津狗不理和平路大酒店英文「go believe」的招牌掛到狗不理的店門前，正式成為狗不理的英文店名。天津市商務委有關負責人認為，狗不理起了「go believe」英文名在國內外餐飲界都是個重大事件，狗不理有了一個直觀的英文名，不但大大方便了每天接待外賓，也提高了狗不理的國際知名度。