[轉貼]素食香蕉糕

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材　料
A.	低筋麵粉 泡打粉 蘇打粉 鹽 乳清粉	250g 5g 2.5g 1g 40g
以上材料混合，過篩兩次，備用
B.	無鹽奶油 糖	113g 120g
以上材料隔水加熱融解，備用
C.	香蕉，搗碎備用 檸檬汁 牛奶	225g 25g 100cc
‧核桃碎粒 少量 ‧肉桂粉 少量 ‧直徑20cm的蛋糕模型一個
作　法
(1) 將A和B混合後，再放入C的材料一起拌勻，最後加入核桃、肉桂粉。 (2) 將蛋糕模內部塗油撒粉，倒扣出剩餘的粉後，倒入麵糊，表面抹平。 (3) 放入已預熱的烤箱，以溫度攝氏150度（華氏302度），烤50分鐘。 拿出放在鐵架上15分鐘，扣出，待全涼後切片。