[轉貼]簡易蘋果撻

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材 料 :
A. 蘋 果 10 個
牛 油 150 克
糖 150 克

B. 麵 粉 200 克
牛 油 125 克
酵 母 1 湯 匙
凍 水 1 湯 匙
鹽 1 茶 匙


做 法 :
1. 材 料 （ A ） 的 牛 油 及 糖 一 同 煮 溶 後 ， 排 上 已 切 片 的 蘋 果 ， 以 中 火 煮 至 吸 收 所 有 汁 料 。

2. 把 （ B ） 材 料 混 合 ， 用 手 指 尖 搓 粉 至 粉 糰 狀 ， 再 用 保 鮮 紙 封 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 藏 20 分 鐘 。

3. 把 （ 2 ） 搓 成 撻 皮 鋪 在 模 上 ， 再 用 叉 拮 洞 ， 鋪 上 （ 1 ） 以 攝 氏 200 度 火 焗 30 分 鐘 即 成 。



   
提醒：
煮 牛 油 及 糖 時 要 不 斷 攪 拌 ， 否 則 容 易 燒 焦 ； 用 叉 拮 洞 ， 可 令 焗 批 皮 時 不 會 因 發 至 太 大 而 爛 。