[轉]芒果撈椰汁河

benso33

材料：(2-3人量)

小磨坊原味蒟蒻粉     1包 (1盒有3包)
鮮奶                             200ml
佳樂牌椰漿                 70ml
糖                                 1湯匙
芒果肉切粒                 200g (約2個菲律賓芒果) ，冷藏至凍備用

芒果汁：

芒果肉               約160g      
糖                      1茶匙 (視乎口味及芒果甜度而調節)

放攪拌機內打成汁，冷藏至凍備用。
做法：

1.蒟蒻粉、糖、奶及椰漿同放鍋內拌勻，以中火加熱至滾。將蒟蒻料注入鋪了保鮮紙的淺盤上，搪勻成薄果凍皮。(圖1)

2.待稍降溫，放雪櫃冷藏至凝固及凍，取出，放鋪保鮮紙的工作臺/粘板上，切成河粉般粗條。(圖2)  食時加入凍芒果粒，淋上芒果汁即成。(圖3-4)