(轉貼) 培根烤挪威鮭魚

兔兔

    * 材料
      1. 挪威鮭魚100g
      2. 培根20g
      3. 青花苔150g
      調味料(一)：
      1. 紹興酒少許
      2. 雞粉少許
      3. 玉米粉少許
      調味料(二)：
      1. 高湯少許
      2. 蠔油10g
      3. 砂糖少許
      4. 楜椒粉少許
      5. 日本太白粉少許
    * 做法
      1. 挪威鮭魚用調味料(一)醃半小時使其入味。
      2. 挪威鮭魚中間劃一小孔，將培根塞進孔中後，煎至兩面呈金黃色，放進烤箱中(250度烤6分鐘)拿出備用。
      3. 調味料(二)煮滾後用太白粉勾薄芡倒入盤中，再將挪威鮭魚放在上面，青花苔大火快炒後圍邊即可。

      特色：
      1. 烤挪威鮭魚因吸收了培根特有的肉香，搭配了青花苔來食用，更能增加挪威鮭魚香濃的口感。