(轉貼) 鹹魚雞粒飯糰

兔兔

【材　 料】
花飛鹹魚         200公克
雞腿肉         100公克
鹽         少許
胡椒粉         少許
蔥花         2根
白飯         適量
海苔         適量

【做　 法】
1.花飛鹹魚放入已預熱的烤箱中，用180℃烤約？分鐘，呈金黃色後至熟後取出，去刺、剝散成小塊，備用。
2.雞腿肉洗淨擦乾，撒上鹽與胡椒粉調味，接著切成粗粒狀，備用。
3.熱油鍋，放入作法2的雞粒炒熟，再加入蔥花拌炒均勻，盛起後瀝乾多餘水份，再與作法1的鹹魚塊混合，備用。
4.將白飯與作法3的材料一起拌勻，再取適量捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可