{轉}油飯

Ｋ!·

菜名:	油飯
菜式分類:	飯
製法分類:	煮
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	糯米 ....................................... 一斤香菇 .......................................  5朵乾蝦仁 ..................................... 一兩豬肉 ....................................... 二兩
醃料/調味:	薑泥、麻油、鹽、味精、蔥酥、酒各 ........... 各適量
獻汁:
製法:	1.糯米泡水二個小時後蒸煮備用，蝦仁。2.香菇泡軟，並與肉一併切絲。3.鍋中加熱，麻油爆香蔥酥、薑泥，並加入蝦仁、香菇、豬肉，爆炒三分  鐘再加入熟糯米飯一起拌炒。4.最後加入各項調味料充分炒勻即成。
竅門:	1.糯米用蒸的量會減少，但是很Ｑ，口感很好。