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當豆腐遇上芝士

最近有網友話對豆腐芝士旦糕有興趣，咁小妹又唔怕醜咁試下喺哩度同大家分享下我嘅拙作啦哩款旦糕都唔會好難整又可以唔需要用焗爐，當作親子教材都OK架。


　

豆腐芝士旦糕（６吋份量）

材料：忌廉芝士（放軟身）７０克                             糖２５克
　　　布包豆腐１８０克　　           　　　　          淡忌廉１２０克

　　　魚膠粉７克                 　　　　　　                椰果肉３０克
　　　旦糕片１片 （可自制或於麵包店買）　　　


做法：
１．豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
２．打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
３．加豆腐入芝士中，打勻。
４．打起淡忌廉。
５．魚膠粉水溶後加入芝士，並加入（４），攪勻。
６．加入椰果肉至（５）中，攪勻。
７．旦糕片放在模中，再倒入（６），雪櫃雪兩小時。


完成喇↓



小貼士：
可以買糖水店未落糖嘅豆腐花取代豆腐，做出黎比較滑，但豆腐味冇咁重。
如果用豆腐嘅話，做出來冇咁滑，但豆腐味較濃。　而今次小妹就選用左豆腐花貪佢滑啲。

報告完畢，多謝大家入場收睇