[轉]西汁牛仔骨

benso33

材料：
3 兩 西芹
8 兩 牛仔骨
0.5 個 洋蔥
1 湯匙 蒜茸 調味料：
1/2茶匙 糖
1/2茶匙 生粉
1茶匙 酒
1茶匙 生抽
1茶匙 水 芡汁：

鹽 1/4茶匙

糖 1/2湯匙

生粉 1/2茶匙

茄汁 1湯匙

OK汁 1湯匙

急汁 1/2湯匙

水1湯匙

做法：
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注人芡汁兜勻，即成。