[轉]藍莓芝士蛋糕

benso33

材料
餅底材料
牛油100克
糖150克
蛋2隻
麵粉200克
發粉1茶匙
牛奶75毫升
餡料材料
忌廉芝士100克
糖30克
藍莓果醬1湯匙
藍莓40克
其他水果適量
製法
做法
1. 先做好餅底，將牛油和糖用打蛋器打至幼滑，再慢慢加入蛋攪成蛋漿。
2. 將發粉和麵粉拌勻，梅花間竹地將牛奶和粉，逐少加入蛋漿裏，拌勻後倒入焗模內。
3. 焗爐預熱至180℃，放入焗模焗25至30分鐘。
4. 焗好後待涼，橫切一半。
5. 忌廉芝士打起，加糖再打。
6. 加入1湯匙藍莓果醬，用膠刮慢慢混合至有點不同顏色層次即可。
7. 忌廉芝士放在餅底上，蓋上另一半餅底，餘下的忌廉芝士則放上面。
8. 鋪上新鮮的藍莓及其他水果。