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[轉]五香牛 [複製鏈接]

六級天王會員

天下無難事,只怕有心人 ...

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發表於 2009-7-31 20:28:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
材料
急凍牛 600克
薑 6片
 3棵(切度)
八角 3粒
花椒 1茶匙
桂皮 1塊
冰糖碎 2湯匙
麻油少許
  


製法
1. 牛解凍,飛水備用。
2. 燒熱油1湯匙,爆香薑片及度,加入滷汁料、八角、花椒、桂皮及冰糖碎煮滾。
3. 加入牛煲約1小時至腍,略凍後浸一晚。
4. 取出牛,切薄片,澆上少許滷汁和麻油即可品嚐。


調味
滷汁料
老抽 4湯匙
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
水 3杯
紹酒 1湯匙
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發表於 2009-8-16 13:49:30 |只看該作者
嗯嗯你好衰架個個都係我最愛食:lol :lol
曙光ac名:軒轅皇
職業:犬幻
團:(軒轅王國)招收長期升onlv(唔會昆人物品同ac)及(唔會亂甘生事)和(鐘意玩團戰)曙光之友加入本屯
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