嘴饞又怕胖？看看營養師的隨身零食

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嘴饞又怕胖？看看營養師的隨身零食

家裡有一個大小合適的小盒子，我拿它當零食盒，非常適合隨身攜帶。裝滿一盒大概30克左右的食物，吃得心裡有數，既能滿足身體需要又

不會超量。還有一些小包裝的食物也很適合當隨身攜帶的零食。

　　零食盒：堅果、乾果
把零食裝入小盒，對零食是個評估，對自己也是一個約束。零食盒裡我最常放各種堅果和乾果，諸如巴旦木仁、花生、南瓜仁、葡萄乾、提

子乾、黑加侖乾等，而且，我選擇的都是沒有經過任何加工的生堅果和直接曬乾而非糖漬的干果。
零食盒里大約一半堅果一半乾果，總熱量約140千卡，約佔男生1/5，女生1/4的一頓飯量，男士全天6%，女士8%的能量。建議每天零食的熱量

不超過全天總熱量的25%，配餐時一般設計為佔總能量10%~15%，包含所有非正餐外食用的除水以外的食物和飲料。
當人的血糖低於一定值時，飢餓感會急劇增加，甚至有些人還會發生低血糖。相對有些人建議糖尿病人攜帶一瓶甜水的建議，其實帶點葡萄

乾、大棗乾等這樣的“乾貨”更方便。
小孩子愛吃糖，不如吃點沒有經過加工的葡萄乾、大棗幹。腦力勞動者，時不時嘴巴含一顆，也有利於提高工作效率。還可以放點簡單加工

的山楂條，切成小段放在零食盒子裡，增加點酸酸甜甜口感的食物。
　　小包裝：便攜五穀雜糧粉
現在常攜帶的還有便攜小包裝的小麥胚芽粉，未烘焙，我把它當天然維生素E丸吃，不止如此，小麥胚芽還富含B族維生素和素食者會更易缺

乏的鐵、鋅等礦物質。
有時我還會買一些“簡加工”的五穀雜糧粉，尤其是早上要起早趕路時，六七點出門沒胃口時，就帶一小包，倒嘴巴里嚼一嚼，很香，再喝

點自帶開水，乾淨衛生、節約時間，有些品種還有堅果和乾果，是很好的選擇。如果再加幾塊豆腐乾和一個水果，這樣的早餐就更好了。
　　自製：棗裡加點核桃
核桃是是少數含n3系列油脂的食物，但因此容易氧化。而現在大家愛吃新疆大棗，個頭太大，就有點不便攜帶。
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