薑蔥牛肉燜伊麵

Ｋ!·

之前曾在吉隆坡茨廠街的老餐館吃過，可惜現在結業了。海鮮伊麵吃多了，換一下薑蔥牛肉也很不錯哦。 地方菜系：東南亞菜 菜式類別：粉麵 主要材料：牛 煮法：炆 難度：普通 50分鐘

材料及份量: （3至4人份） 伊麵 1包 牛肉 200克 青蔥 150克 薑片 50克

調味料: 鹽 1茶匙 糖 半茶匙 蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 水 300毫升 醃料： 蠔油 1茶匙 生抽 1茶匙 油 1茶匙 梳打粉 半茶匙

製法:

1. 伊麵浸軟瀝乾水分；牛肉切薄片；青蔥切成3厘米一段。
2. 先將牛肉片和醃料拌匀，醃30分鐘。
3. 燒热2湯匙油，爆香薑片，加入伊麵和調味料燜5分鐘。
4. 加入牛肉大火炒匀，再加入青蔥炒匀即可上碟。


小貼士 ：

梳打粉的作用是令醃過的牛肉更加爽脆可口。