炒麵時如何避免麵條黏鍋底 [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2009-3-31 21:11:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

當鍋子冒白煙時，可能是麵條黏鍋所致。此時應馬上翻動，否則就會做出一堆「鍋貼」麵。

炒麵最好使用乾淨未帶鹹味的鍋子來炒，且不僅火要均勻，推鍋和翻炒也要均勻；可先煎香一面，再反轉煎另一面，就可以做出漂亮的炒麵。

浪子回頭

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2樓

發表於 2009-4-1 13:07:53 |只看該作者

回覆樓主 ng04 的帖子

多謝晒樓主分享

我番來曙光啦=]
叫做小璃舞 Siu維
舊FD加番我好友呀!!!!

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