[轉]味蛋肉餅飯

benso33

材料
梅頭肉（剁爛）110克
鹹蛋1隻
雞蛋1隻
（切粒）2棵
米3杯
水2杯

製法
1. 鹹蛋黃沖淨備用，鹹蛋白與雞蛋及水2湯匙拌勻。
2. 梅頭肉加入調味料後再與蛋拌勻，放入蒸碟內，鹹蛋黃放面。
3. 煲飯。飯滾後（約8分鐘）取出，放入蒸架及肉餅，繼續煮至飯熟。
4. 飯熟後，焗5至7分鐘，灑下粒，便可食用。

調味
糖1/2茶匙
生抽1茶匙
生粉2茶匙
油2湯匙
麻油適量
胡椒粉適量