[轉]雙筍炒肉片

benso33

材料
豬肉200克
鮮蘆筍8條
筍肉100克
蒜頭1粒

製法
1. 豬肉切片，加入調味，醃15分鐘。
2. 鮮蘆筍修好，切段；筍肉切片；蒜頭切片；切段。
3. 燒3湯匙油，加入肉片炒熟，取起。
4. 燒2湯匙油，爆香蒜頭，加入雙筍，灑3湯匙水同炒至熟，肉片回鑊，拌入芡汁兜勻，便可上碟。

調味
調味料
糖、生粉各1茶匙
生抽1湯匙
酒1湯匙
麻油、胡椒粉少許

芡汁
水4湯匙
生粉1/2茶匙
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
麻油1/2茶匙