[轉貼]京醬肉絲蓋飯

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【材　 料】

豬肉絲 150公克
蔥 2根
薑 20公克
辣椒 1根
白飯 1碗
【調 味 料】

甜麵醬 1大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
香油 1小匙
【醃　 料】

鹽 少許
醬油 1小匙
太白粉 1小匙

【做　 法】

1.白飯盛入大碗中，表面放上混勻的蔥絲、薑絲、辣椒絲，備用。

2.豬肉絲與所有醃料一起拌勻，醃漬約5分鐘，備用。

3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的豬肉絲炒至肉色變白，再加入所有調味料拌炒均勻入味後熄火，盛起淋在作法1的蔥絲、薑絲、辣椒絲上即可。