[轉貼]義大利節瓜糕

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材　料
‧糖一杯半（黑糖、白糖或黃砂糖皆可）（圖一） ‧油一杯（大豆油或橄欖油）（圖二） ‧全麥自發麵粉二杯（圖三） ‧節瓜絲二杯，節瓜洗淨，刨絲（圖四） ‧紅蘿蔔一條，洗淨，刨絲（圖五） ‧核桃仁碎粒一杯（圖六）
調味料（圖七）
‧香草精二茶匙 ‧鹽一茶匙 ‧香草糖粉二茶匙 ‧泡打粉一茶匙 ‧香草糖漿二大匙（蜂蜜或是楓糖漿亦可）
作　法
1. 準備一個攪拌盆，放入油一杯（圖八），加糖（圖九），油糖混合一下（圖十）。
2. 加入麵粉（圖十一），攪拌均勻後（圖十二），加入節瓜絲（圖十三），攪拌均勻。
3. 繼續加入鹽一茶匙（圖十四），泡打粉一茶匙（圖十五），香草糖粉二茶匙（圖十六），香草精二茶匙（圖十七），香草糖漿二大匙（圖十八），加入紅蘿蔔絲（圖十九）拌勻。
4. 放入核桃碎仁（圖二十），攪拌拌勻後（圖二十一）。選擇適當尺寸的烤盤，塗油撒粉，將多餘的粉倒扣出來，將混合好的材料倒入盤中（圖二十二），將表面抹平（圖二十三）。
5. 烤箱以170℉預熱，放入烤箱中烤20分鐘後，調降溫度到155/160℉，繼續烤一個小時。（圖二十四）
6. 烹煮過程中，最重要的材料莫過於“愛心“

義大利節瓜糕

[ 本帖最後由 lamxdxd 於 2009-1-14 15:08 編輯 ]