西洋菜豬肉餃子

Ｋ!·

而家流行少肉多菜，自己學會包餃子就可以做到啦！ 地方菜系：中菜 菜式類別：主菜 主要材料：豬 | 蔬菜 煮法：煮 難度：普通 45分鐘

材料及份量: （二人份量約30隻） 西洋菜 1斤 上海餃子皮（方形） 半斤 豬肉 約半斤（$15-$20） 冬菜 約1両（$2） 芫茜 少許

調味料: 豬肉醃料： 生抽、糖、生粉、水 各少許 湯底： 熱水、豉油 適量

製法:

1. 西洋菜洗淨後放在滾水中灼熟，盛起待涼。
2. 用手把菜的水份瀝乾，切碎備用。
3. 把醃好的豬肉和菜拌勻。
4. 放餡料在上海餃子皮上，在皮邊沾水，對摺再摺成元寶狀。
5. 水滾後，把餃子煮約10至15分鐘。
6. 冬菜和芫茜洗淨後切碎，加入少許生抽，灒少許滾油備用。
7. 在碗裏加滾水及生抽，盛起餃子，加入冬菜和芫茜即成。

小貼士 ：

1. 餃子皮可在賣河粉的店舖購買。
2. 除了西洋菜可選其他蔬菜，但必須要把菜的水份瀝乾才使用。