[轉貼]火 鴨 絲 冬 瓜 粒 湯

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冬瓜400 克( 10 兩)
  瑤柱 2粒
  火鴨肉 160 克 ( 4 兩)
  瘦肉 80 克 ( 2兩)
  冬菇 4隻
  薑1片
  上湯3杯
  水 2 杯
鹽1/4 茶 匙
  生粉1/4 茶 匙
  油1/4 茶 匙            
冬 瓜 切 粒 ; 瑤 柱 略 浸 , 撕 碎 。
瘦 肉 切 粒 , 調 味 ; 冬 菇 及 燒 鴨 肉 切 粒 。
將 瘦 肉 、 瑤 柱 及 冬 菇 煲 3 0 分 鐘 至 出 味 , 加 下 冬 瓜 再 煲 15 分 鐘 。
最 後 放 下 火 鴨 絲 翻 滾 , 調 味 即 成 。