{轉} 烏豆沙

Ｋ!·

菜名:	烏豆沙做法
菜式分類:	甜品
製法分類:	煮
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	300公克紅豆， 水， 100公克糖
醃料/調味:
獻汁:
製法:	1.300公克紅豆加入600c.c水中，放入電鍋內外鍋放1/2杯水，煮至外鍋水乾後悶30分鐘，再加  1杯水到外鍋繼續煮至水乾，將多餘的水倒掉. 2.將煮好的紅豆放入炒菜鍋，加入100公克糖， 炒至糖完全融化，再將紅豆壓碎成泥.
竅門:	這個烏豆沙的做法是做紅豆麵包用的比較粗，如果是要做蛋黃酥就要細一點了，也許放入果汁機中將炒好的紅豆打成泥....對不起，我就不知道了