[轉貼]椰汁豆沙燒餅

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今日自己係屋企試下紅豆燒餅整~其實都唔難~最難係包個過程要好小心~如果唔係D紅豆會當爆晒出泥~

不過都搓到手軟,HAA,因為搓多D會"煙UM"D MA~!
果然真係好煙UM牙~!!!>V<同出街買果D無咩分別,仲無咁油TIM>W<

小心佢地唔好痴埋1齊~~




煎到開始金黃色




有D膿D有無咁膿..視乎唔同人口味LA~~






我就鐘意香口D






豆沙好好食又唔太甜~HAA



你要唔要食1個牙~哈哈~


食譜

材料：
糯米粉　　　　　　　　　　　200g
水　　　　　　　　　　　　　50g(熱水) + 80g(凍水)
砂糖　　　　　　　　　　　　2湯匙
椰汁　　　　　　　　　　　　50g
豆沙　　　　　　　　　　　　180g

做法：

• 糯米粉放入大碗內。
• 另一碗內加入熱水50g和砂糖攪勻,加入(1)
• 加入餘下的清水、椰汁搓成粉糰，分9等份，蓋上保鮮紙，靜置10分鐘。
• 豆沙同樣分成9份。
• 粉糰包入豆沙餡，按扁。
• 中慢火少油起鑊，餅糰放入鑊中, 每面煎至金黃(每面要約6分鐘), 盛起即成。

註：

• 糯米粉糰必需搓揉才有煙韌感。