(轉貼) 酥炸大生蠔

兔兔

【材　 料】
澳洲大生蠔肉         220公克
麵包粉         50公克
雞蛋         1顆
玉米粉         30公克
【調 味 料】
白胡椒鹽         1大匙

       
【做　 法】
1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。
2.把大生蠔肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。
3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白胡椒鹽即可。