{轉} 吞拿魚米紙卷

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吞拿魚屬深海魚類，含豐富奧米加不飽和脂肪酸，可滋潤皮膚，而且能提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白及三酸甘油脂水平。 地方菜系：東南亞菜 菜式類別：頭盆 | 小食 | 冷盆 主要材料：海鮮 | 蔬菜 煮法：無火 難度：初學 30分鐘

材料及份量: 青瓜 半條 紅蘿蔔 半條 吞拿魚 4湯匙 粟米粒 半杯 米紙卷皮 6張 蔥 1條 油 1茶匙 黑胡椒粉 適量

製法:

1. 先把青瓜和蘿蔔切成小粒。
2. 燒熱鑊，下油，輕炒吞拿魚、粟米粒、青瓜及蘿蔔至乾身，加入黑胡椒粉，待用。
3. 蔥洗淨，略灼，隔水待用。
4. 將米紙卷皮放入熱水浸15秒，然後放在乾毛巾上。
5. 取出少量粟米粒、青瓜、蘿蔔及吞拿魚放在米紙卷皮中央，然後包成小袋子，用蔥條綁上蝴蝶結。食譜份量可做六個小袋子。