[轉]香 芒 西 米 布 甸

benso33

材 料 :

2 個芒果

2 隻雞蛋

70 克糖

60 克西米

40 克牛油

30 克鮮奶

500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量
做 法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備 註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。