[轉貼] 豆腐烹調的技巧

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當我們在烹煮豆腐時，常常會把豆腐弄碎，不易保持整塊豆腐的完整性，有這樣困擾的人想必是很多。這裡有一個烹調豆腐的小技巧可以解決這個難題，就是在我們要烹調豆腐前，先用鹽水煮20分鐘左右，再來烹調豆腐的料理，就可以保持豆腐整塊的完整性。