(轉貼) 巧克力布丁

兔兔

【材　料】
吉利丁片         10公克
苦甜巧克力200公克
鮮奶         800公克
細砂糖         50公克
可可粉         5公克
卡魯哇酒         50公克

【做　法】
1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。
2         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。