(轉貼) 沙嗲咖哩魚

兔兔

【材　 料】
鯛魚片         150公克
洋蔥         10公克
青椒         10公克
紅甜椒         10公克
麵糊：
中筋麵粉         7大匙
太白粉         1大匙
沙拉油         1大匙
吉士粉         1小匙
【調 味 料】
水         50㏄
鹽         1/2小匙
糖         1/2小匙
米酒         1大匙
沙茶醬         1小匙
咖哩粉         1小匙
【醃　 料】
鹽         少許
白胡椒粉         少許
米酒         1小匙
太白粉         10公克

【做　 法】
1.鯛魚片切小片，加入醃料醃約5分鐘，再均勻沾裹上麵糊。
2.洋蔥去皮切塊；青椒、紅甜椒去籽切塊，備用。
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的鯛魚片炸熟，撈起瀝乾備用。
4.作法3鍋子留少許油，放入作法2的材料炒香，加入所有調味料炒勻後，加入作法1的鯛魚片拌炒均勻即可