轉 頭盤 芥末蒟蒻

fung_9328

菜名:	芥末蒟蒻
菜式分類:	頭盤
製法分類:	其他
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	1.蒟蒻....1塊2.小黃瓜....2條
醃料/調味:	3.調味料：醬油3大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、芥末醬4大匙麻油少許
獻汁:
製法:	1.小黃瓜切絲，加少許鹽醃5分鐘，冷開水沖淨，瀝乾水份，  鋪於盤中備用2.蒟蒻橫面切開，再切片，入熱水中快速川燙，立即撈起，瀝  乾水份，放於小黃瓜上3.調味料調勻後淋在蒟蒻與黃瓜上即可