(轉貼)朱古力心太軟

千豬~

食譜e道!
材料;(約4個扮量)
黑朱古力  100g
無鹽牛油  100g
雞蛋    2隻
蛋黃    2個
麵粉    50g
砂糖    50g

裝飾;(可省略)
糖霜     少量
雪糕     隨個人囍好
生果粒  隨個人囍好


step1-
牛油and朱古力切塊
把牛油and朱古力1同座溶(隔水加熱至煮溶)
與其攪拌

step2-
把砂糖加入蛋中,
再加入2個蛋黃
1同打勺

step3-
把蛋漿加入朱古力溶液中,
與其攪拌
將麵粉遂小篩入混合物中
輕輕攪勺

step4-
蓋上保鮮紙,
放入雪櫃冷藏至少1小時

step5-
在蛋糕模掃上1層溥溥的牛油
把朱古力漿在模中約8成滿
把焗爐預熱180度
約焗10分鐘

step6-
出爐!
放涼後反倒在碟上脫模
加上自己囍歡的裝飾

溫馨小提示xd

• 焗蛋糕時間不宜太耐---會做不出心太軟效果
• 焗蛋糕時間太短----朱古力漿很容易留出
• 除了掃上1層溥溥的牛油,可曬小量麵粉---方便脫模