[轉貼]雙璜紙包骨

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材料

肉排/腩排 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切成 8 份]，蔥 2 條 [切成 8 份]，玻璃紙 1/2 張 [分成 8 小張，約 18 厘米 x 22 厘米]


醃料

雙璜生抽 2 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 1/2 茶匙


做法
1. 肉排醃30分鐘。
2. 將玻璃紙掃油，用玻璃紙將肉排及蔥包成8份紙包骨。
3. 用慢火炸熟紙包骨，吃時除去玻璃紙，趁熱進食。