(轉貼) 炒蛤仔

兔兔

【材　 料】
蛤蜊         150公克
蔥         1支
蒜頭         3粒
紅辣椒         1/2支
九層塔         10公克
【調 味 料】
糖         1小匙
醬油膏         2大匙


【做　 法】
1.蒜頭切末；辣椒切末；蔥切小段；蛤蜊泡水吐砂，備用。
2.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、蔥段爆香。
3.加入作法2的蛤蜊蓋上鍋蓋燜至蛤蜊打開，再加入所有調味料炒勻。
4.最後加入九層塔炒熟即可。