[轉貼]藍莓忌廉芝士蛋糕

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餅底 -
材料： 無鹽牛油50克、糖霜30克、麵粉100克、蛋1-2隻。
做法：
1.先把牛油和糖混合。
2.加入雞蛋混合。加入麵粉。搓成麵團。入雪櫃下格5分鐘。
3.輾平，印出所所要形狀，叉孔。入已預熱180度焗爐，焗12-15分鐘。
芝士餡 -
材料 : 忌廉芝士 250g 、糖 60g、檸檬汁 1茶匙、牛油(已溶)  60g、藍莓  隨意

做法 :
1)芝士室溫放軟 , 加糖打至軟滑 , 加檸檬汁拌勻 , 再加牛油拌勻
2) 先放餅底 , 倒入一半(1) , 加入藍莓粒 , 倒餘下(1) , 放入焗爐 160度  40mins
3) 取出待涼 , 舖上果醬即成 。