[轉貼]椰汁香辣雞

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材料

雞肉 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切塊]，馬鈴薯 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切塊]，甘筍 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切塊]，洋蔥 1/2 個 [切塊]，椰漿 75 毫升 [1/3 杯]


醃料

蠔油 1 湯匙


芡汁

生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙

蒜蓉辣椒醬 2 湯匙，水 375 毫升 [1 1/2 杯]


做法1.  雞肉與醃料拌勻。2.  用1湯匙油炒熟雞肉，下馬鈴薯、甘筍、洋蔥及芡汁，慢火煮約15分鐘。3.  拌入椰漿，趁熱進食。