[轉貼]豆腐cheese cake

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材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士	70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐	180克
糖	25克
魚膠粉	7克
淡忌廉	120克
蛋糕片	1片
椰果肉	30克

製作
1.	豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2.	打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
3.	加豆腐入芝士中，打勻 。
4.	打起淡忌廉 。
5.	魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.	加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.	蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
貼士
	1 . 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
	2 . 豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。         用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。